1分でわかる!「フィナンシェ」と「マドレーヌ」の違いとは?


 

フランス発祥の有名な焼き菓子、「フィナンシェ」と「マドレーヌ」。

 

ところで、あなたはこの2つの違いをちゃんと説明できますか?

 

むしろ、

・フィナンシェとマドレーヌってどう違うの?

・区別の仕方や特徴を知りたい!

と思っている人も多いかもしれません。

 

そこでこの記事では、この2つのお菓子についての疑問にお答えします。

 

具体的には、

・2つの一番の違いは?

・見た目は?

・食感は?

の順番にご紹介します。

 

1分くらいで読める内容なので、ぜひご一読を!

 

フィナンシェとマドレーヌの一番の違いはコレ!


 

この2つの一番大きな違いは、材料にあります。

 

フィナンシェに使用する主な材料は、

・薄力粉

・砂糖

・卵白

・粉末アーモンド

・焦がしバター

です。

 

一方、マドレーヌに使用する主な材料は、

・薄力粉

・砂糖

・全卵

・ベーキングパウダー

です。

 

薄力粉と砂糖は共通していますが、それ以外の材料が違います。

 

どちらも作り方はほぼ同じなのに、材料が少し違うだけで食感に変化が出るんですね。

 

フィナンシェとマドレーヌの見た目の違い


 

見た目を比べると、

・フィナンシェは金塊型

・マドレーヌは貝殻型

をしていることが多いです。

 

フィナンシェは、フランス語で「金融家」「お金持ち」という意味があります。

 

お金持ちを意味するお菓子が金塊(金の延べ棒)の形というのは、へーなるほどな〜という感じ。

 

なんだか納得できてしまいますね。

 

マドレーヌは、ホタテ貝の形をしています。

 

18世紀にマドレーヌさんというメイドが作ったと言われ、初期のマドレーヌはホタテ貝の貝殻を使ったという説があります。

 

お菓子の名前や形の由来には、意外な事実があるもの。

歴史的にも、それぞれ固有の物語があって、とても興味深いです。

 

なお、現在では、どちらもさまざまな形で作られており、形だけではなかなか区別はできません。

 

フィナンシェとマドレーヌの食感の違い


 

それぞれの食感は、

・フィナンシェ:外はサクサク、中はふんわり

・マドレーヌ:しっとり

しています。

 

おしゃれなカフェでコーヒーや紅茶と一緒にいかがですか?

 

私は、食感や材料の違いから、

・コーヒーにはフィナンシェ

・紅茶にはマドレーヌ

がよく合うと思います。

 

というのも、

 

そもそも、フィナンシェの特徴は、

・サクサク感とふんわり感を同時に楽しめる

・アーモンドと焦がしバターの香ばしい風味

でしたね。

 

そんなフィナンシェには、苦味のあるコーヒーがちょうどよく合うからです。

 

また、マドレーヌの特徴は、

・全体的にしっとりとした食感

・甘いバターの香りが口に広がる

でした。

 

そんなマドレーヌには、花のような爽やかな香りのする紅茶がピッタリだからです。

 

まとめ

ここまでの内容をまとめると・・・

  1. フィナンシェとマドレーヌの違いは材料にある。
  2. フィナンシェは金塊型、マドレーヌは貝殻型のものが多いが、似た形のものもあり区別できない場合もある。
  3. フィナンシェはサクサクふんわり、マドレーヌは全体的にしっとりとした食感。

となります。

 

どちらも作り方は似ているのに、材料の違いで味わいが変わってくるんですね。

カフェでお菓子をゆっくり味わって、優雅な気分を満喫したいものです。

ぜひ、両方食べ比べてみて、実感してみてください。


 

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