どちらも食卓に欠かすことができない葉野菜となっていますが、「キャベツ」と「レタス」はどちらも似ていて、同じものだと勘違いをしてしまっている人が多くいますが、それぞれ一体何が違うのでしょうか。
そこで、「キャベツ」と「レタス」の違いについて詳しく説明をします。
「キャベツ」と「レタス」の違いとは？
どちらも似ていて、並べてみても区別をすることができないという人が多いのですが、その他にも違う点は一体どこなのでしょうか。
「キャベツ」とは、ヨーロッパの海岸地方が原産とされるアブラナ科アブラナ属の植物で、葉を食用とする野菜です。
「レタス」とは、西アジアから地中海沿岸が原産とされるキク科アキノノゲシ属の植物で、葉を食用とする野菜です。
このことから分かるように、どちらも丸く結球する葉野菜とはなっていて、、外観は似ているのですが、全く別の植物であるということが分かります。
食感や味わいも違う!?
「キャベツ」と「レタス」を一緒に食べるということがあまり無いため、食卓にそれぞれ置いて食べてみなければ違いが分からないのですが、それぞれ食感や味わいが違います。
キャベツは葉が厚いため、そのままちぎってサラダにするということはなく、生のまま食べる場合は、千切りにしてメイン料理の添え物として食べられています。
また、加熱したキャベツは甘みが増し、シャキシャキした歯ごたえはそのままに楽しむことが出来るようになっています。
その一方で、レタスは葉が薄くてやわらかいので、そのまま一枚一枚を食べやすい大きさにちぎってサラダにして食べられていますが、レタスは加熱によって苦みが増し、シャキシャキとした歯ごたえは失われてしまうのです。
積極的に食べましょう！
どちらも栄養素が多く含まれており、どちらも含まれている栄養素は違いますが、積極的に食べていきたいものとなっています。
どちらも食物繊維、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンEが含まれているて、視力維持や乾燥肌、生活習慣病、廊下の予防、風邪予防、疲労回復、美肌効果、アンチエイジング効果といった様々な効果があり、女性に大人気の食べ物となっています。
何にでも合うだけではなく、しっかりと栄養を摂ることができる為、食生活では必ずと言って良いほど食べていきたいです。
まとめ
どちらも似ている「キャベツ」と「レタス」ですが、実際はどちらも全く別の植物であることがわかりました。
また、適している料理も大幅に違う為、しっかりと使い分けること必要ですが、どちらも栄養素が多く含まれているため、積極的に摂っていきましょう。
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