どれが美味しい?「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」の違い

日本にはかにを使った鍋料理がとても多くあり、同じカニ料理でも味付けによっては大きく名前が変わることもあります。

その中でも特に有名なのが「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」ですが、これらは一体何が違うのでしょうか。

そこで、かに好きの方の為にも分かりやすく「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」の違いについて説明をします。

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1 「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」の違いは？

「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」の違いは？

一般的に「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」は全て「かに鍋」と呼んでいますが、場所や地域によっては味付け事に名前が変わっていたり、実際にそれぞれ分けて品物を提供しているお店もあります。

そこで、「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」はどこが違うのかについて説明をします。

「かにすき」は昆布や醤油ベースの濃い目のだしにカニをつけて食べる鍋で「すき」と呼ばれる料理に「すき焼き」が有名になっていますが、「かにすき」においては割下で食べるのではなく、味が濃い目のだし汁で煮て食べます。

「かにちり」は味付けの薄いだしにカニをつけ、ポン酢で食べる鍋で、お湯につけると身が縮む様子から「ちり」とついた説が濃厚で、昆布でとっただし汁に火を通し、薬味と酢醤油で食べます。

「かにしゃぶ」は昆布だけなどお湯に比較的に近い状態のだしにカニをつけ、そのまま食べる鍋で、一番定番とも言われています。

「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」のそれぞれの違いについて説明をしましたが、どの鍋が一番美味しいのかと疑問に思ってしまっている人が多いのですが、実際に、「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」の中の一つだけを味わうという人は少なく、カニ鍋をする際に順序よく食べるのがおすすめです。

最初に「しゃぶしゃぶ」、次に「かにちり」、次に「かにすき」という様に、全てのやり方でカニ鍋を食べることで、飽きてしまうことがなく最初から最後までしっかりとカニを堪能することができます。

また、料亭や旅館においては自分で「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」のどれかを選ぶこともできるお店もあります。

カニは実際にスーパーでも購入をすることができるようになっていますが、あまりの人気からすぐに売り切れてしまったり、値段が高い傾向にあります。

しかし、現在ではインターネットの通販サイトでもカニを購入することができるようになっており、通販サイトでは比較的に安い値段で購入をすることができるのが特徴とも言えます。

また、一度に多くのカニを購入することができたりと、まとめ買いをすることができるのが最大のメリットでもあります。

カニ鍋といっても、食べ方は様々あることがわかりました。

「かにすき」と「かにちり」と「かにしゃぶ」のどれも美味しいのですが、実際にカニ鍋をする際はこの中のどれかを選ぶのではなく、順序よく全部楽しめるように行うと、より一層カニ鍋を楽しむことができます。